四季之味

        清晨的京都，散发着洗涤过後的宁静。

        今天是在京都采访行程的最後一天。为了感谢松下先生的竹林飨宴与这几天的收获，葵与柚叶决定在离开前，去京都最古老的市场——锦市场NishikiMarket采买食材，在租借的古民家厨房里，做一顿属於她们两个人的「春之宴」。

        锦市场被誉为「京都的厨房」。窄窄的街道两旁，排列着上百家传承了数代人的老铺。腌制得雪白晶莹的京渍物、热气腾腾的现烤蒲烧鳗鱼、各式各样精致的京野菜，以及刚刚从若狭湾运到的鲜鱼，将整条街装点得五彩缤纷。

        「葵！快看这个！」柚叶像个好奇的小孩子一样，在一处摊位前停下脚步，指着水箱里通体雪白、点缀着点点金光的细长小鱼。

        「这是白鱼シラウオ，也是春季限定的珍味。」葵走上前，细心解释道，「这种鱼极其娇贵，离开水很快就会死亡。最地道的吃法是做成踊り食い活吃，或者是用最轻盈的蛋花做成清汤。」

        葵在市场里穿梭着，手里提着竹篮。

        她的眼神不再像刚离开东京时那样迷惘与沉重，取而代之的是一种自信而温柔的光彩。她挑选了新鲜的京水菜、带有微甜的加茂茄子，以及刚出水的新鲜白鱼与丹波黑豆豆腐。

        回到了古民家的厨房，木质的空间里很快响起了轻快的切菜声与柴火煮饭的咕嘟声。

        葵站在灶台前，手起刀落，将京水菜切成均匀的段落；柚叶则在一旁摆设相机，捕捉着蒸气升腾时，葵那柔和而专注的侧脸。

        半个小时後，几道简单却精致至极的春季家常料理摆上了榻榻米上的矮桌：

        白鱼与京水菜清汤：清澈见底的高汤里，雪白的白鱼与翠绿的水菜交相辉映。

        炭香加茂茄子田乐味噌：烤得软糯的茄子涂上深红色的甘甜赤味噌，撒上少许炒香的白芝麻。

        笋香黑豆豆腐土锅饭：利用昨日带回的最後一点白笋，与丹波黑豆豆腐一同蒸煮出的甘甜米饭。

        两人在矮桌前相对而坐。

        柚叶舀起一碗清汤，轻轻吹了吹热气，喝下一口。白鱼的鲜嫩、水菜的爽脆与昆布高汤的高雅旨味在口中融为一体，温暖了整个身体。

        「太神奇了，」柚叶闭上眼睛，深深地感叹，「明明都是在锦市场买的普通食材，经由葵的手做出来，却有一种让人想哭的温柔味道。」

        葵看着柚叶幸福的表情，嘴角微微上扬，自己也喝了一口汤。

        味觉正在以惊人的速度恢复。她不仅能清晰地感知到昆布与鲣鱼节在汤中的黄金比例，更能感受到水菜里那股属於春天的清甜与微苦。

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