炽热的金色恋歌

        葵则站到了黄铜油锅前。她将太香芝麻油与太白芝麻油调配至最佳比例，油温精准控制在摄氏一百七十度。

        葵用竹针夹起酿好虾膏的香菇，在冰镇薄面浆中极轻地蘸了一下，顺势滑入油锅。

        「嘶——啪滋——」

        热油包裹着香菇，发出清脆而和缓的律动声。葵全神贯注地盯着油锅，竹筷轻巧地拨动，利用高温热油将香菇内部的虾膏瞬间熟化，同时将香菇本身的水分牢牢锁在菌伞之中。

        一分钟後，香菇起锅，放在铺着洁白吸油纸的瓷盘上。

        起锅的瞬间，一股难以言喻的复合香气顿时弥漫了整个後厨——芝麻油的高雅、丹波香菇的深沉土香，以及虾膏高温加热後产生的浓烈海鲜焦香完美交织在一起！

        吸油纸上乾乾净净，没有留下一滴多余的油脂。

        「嚐嚐看。」葵将筷子递给尚远，两人眼中都充满了期待。

        尚远夹起香菇，轻咬一口。

        「咔嚓！」

        外层的面衣极致酥脆，随後是香菇厚实多汁的肉感。紧接着，封存在香菇内部的烫热虾膏瞬间在口腔中爆开！浓郁至极的海鲜鲜甜与香菇原汁完美融为一体，而台式甘草盐与极微量的蒜香，不仅没有破坏整体的高雅，反而像是一道精准的引线，将虾膏与香菇的鲜味彻底拉升到了另一个全新的高度！

        「好吃！」尚远赞叹道。

        葵也品嚐了一口，双眼顿时亮起了耀眼的光芒。那是她多年来在料理台上从未体验过的口感震撼——传统天妇罗的轻盈与高雅完好无损，但内部却包覆着一种让人回味无穷、层次极其丰富的热烈爆发力！

        「我们成功了……」葵喃喃自语，看着尚远，脸上露出了无比灿烂而骄傲的笑容。

        那是传统与创新、京都与大稻埕在热油与食材间激荡出的第一朵耀眼火花。而在这朵火花的微光中，两颗年轻的心，也在不知不觉中贴得更近了。

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