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重活1979
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第383章 少配酱 (3 / 4)
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胡家豪想了又想,最后看向方源道“老方,你平时鬼点子多,你给出个主意。”
方源眉头1挑,笑眯眯的道“高端是吧?这能有多难,我跟你说个3字秘诀,保管什么菜都能立马高端起来。”
江志豪听方源这语气,立即道“哥们,你指教。”
方源缓声道“少,配,酱!”
“少配酱?”江志豪1愣,然后道“我们这也没配酱啊!”
方源摇头道“不是那个少配酱,我的意思是,东西要少,配菜要花,再来1点酱汁点缀。”
方源将1块鸭肉连带着鸭皮夹起,又放进1个没用的空盘子里。
偌大的盘子,就中心1点有东西,看起来空空如也。
方源又夹了两根黄瓜条,摆成x状,然后对几人道“没道菜都别给多,就这么1点,人家是来品尝美味的,不是来吃饱饭的,俗话说少吃多品味,就是这么个道理”
江志豪疑惑道“就这么点东西,外宾再觉得我们坑他。”
方源笑道“精贵的东西自然就少,你得把握住外宾的心思,再说了,1只鸭子那么多地方,换着法做,1道菜1口,等吃完也饱了。”
江志豪若有所思,又问道“那酱呢?甜面酱?”
方源道“你都要跟国际接轨了,多少得提现出点国际吧?蘑菇酱,鱼子酱,鸭肉上点缀1点,看着就高端大气上档次。”
“我们这也不会弄啊?”江志豪挠头道。
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